1、十分鐘 。鮑魚(yú)蒸10分鐘就全熟了 。而煮鮑魚(yú)基本上煮8分鐘左右就可以了 。將新鮮鮑魚(yú)處理干凈，然后在蒸鍋上汽后放入蒸熟 ， 一般10分鐘就可以將鮑魚(yú)蒸熟了，如果是個(gè)頭比較大的鮑魚(yú)，可以適當(dāng)?shù)亩嗾?-2分鐘 。
2、鮑魚(yú)味鮮，不宜久蒸 。蒸的時(shí)間過(guò)久 ， 鮑魚(yú)的肉質(zhì)變老，口感也會(huì)變差很多，因此，蒸鮑魚(yú)的時(shí)間要控制在15分鐘以內(nèi)，以免蒸久了影響口感 。
3、鮑魚(yú)涼水下鍋 ， 在加熱的過(guò)程中鮑魚(yú)逐漸煮熟，這樣做出來(lái)的鮑魚(yú)，味道比較鮮美 。方法：活鮑魚(yú)帶殼冷水下鍋 ， 中火慢慢加熱，待水溫升至85度后，換成小火煨制20秒鐘，使鮑魚(yú)殼和鮑魚(yú)肉分離 ， 此時(shí)撈出鮑魚(yú)過(guò)涼，直接用手就能夠摳出鮑魚(yú)肉 。
【小鮑魚(yú)蒸多久 小鮑魚(yú)蒸多久能熟】4、清蒸鮑魚(yú)的做法：鮑魚(yú)清洗干凈，用小刀將殼取出 ， 洗凈備用 。去除內(nèi)臟，清洗后，將鮑魚(yú)打上花刀，裝入殼內(nèi) 。蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎 。將鮑魚(yú)裝盤(pán)，擺上姜絲、蔥白段 。鍋中倒入清水，將擺好盤(pán)的鮑魚(yú)隔水蒸5分鐘 。蒸好后，將蔥段夾出來(lái)，撒上蔥花備用 。鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出后，蓋在鮑魚(yú)上，接著淋入蒸魚(yú)豉油即可 。
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