柿子是我們生活中常見的一類水果 ， 營養(yǎng)價值比較高，適量食用對人體健康具有一定的好處，一般吃柿子的時候，都會去掉柿子皮，那么柿子怎么去皮？柿子不去皮可以吃嗎？柿子怎么去皮1、用刀在柿子兩面劃十字型的刀口 。
2、兩面都要劃 。
3、鍋中燒開水，把柿子放入，兩分鐘 ， 劃十字的地方就會裂開 。
4、順著裂開的地方一撕，皮就全部掉即可 。
柿子不去皮可以吃嗎【柿子怎么去皮 柿子不去皮可以吃嗎】 最好不要吃 。
柿子未成熟時，鞣酸主要在柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮 。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中 ， 在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時 ， 其皮中含的鞣酸更多 。帶皮吃皮不能消化，還會形成粘結(jié)的核心，起堵塞腸道的作用，所以一般是不建議吃沒熟的柿子皮的 。
柿子的功效作用潤腸通便 柿子富含果膠 ， 它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘 ， 保持腸道正常菌群生長等有很好的作用 。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品 。并有止血潤大便的作用 ， 能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等 。
止血 新鮮柿子有涼血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿餅和胃止血,柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發(fā)現(xiàn)，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效 。
潤肺化痰 柿子還具有潤肺化痰的功效，可以活血消炎 ， 咳嗽痰多的人，多吃幾個柿子 ， 可以讓癥狀得到緩解 。同時，新鮮柿子還可以軟化血管，預防動脈硬化 。新鮮柿子對乙醇的氧化還具有一定的促進作用，可以用來幫助解酒，加速酒精的分解排泄 。
柿子的禁忌有哪些不要空腹吃 因柿子含有較多的鞣酸及果膠 ， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸 ， 就會滯留在胃中形成胃柿石 。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀 。
不要吃柿皮 柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中 ， 在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫?。綣ひ黃鴣愿菀仔緯晌甘潦?。
不宜過量食用 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用 ， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏 。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲 ， 并減少正餐的攝入 。一般認為，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜 。

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