1、胡蘿卜切滾刀塊 。
2、牛肉洗去血水,切2厘米左右的方塊 。冷水下鍋,加姜片焯水 。水沸后再煮幾分鐘將浮沫煮出來,撈出牛肉 。
3、鍋中倒油,小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒 。放焯過水的牛肉,加生抽、老抽、冰糖、桂皮等 。
4、加熱水完全沒過牛肉,小火燉1小時左右 。
【胡蘿卜燉牛肉的方法 胡蘿卜燉牛肉的方法簡述】5、再加胡蘿卜燉20分鐘,放鹽、撒蔥段 。

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