1、鹽250克，糖10克，蒜5半，姜半塊，蝦皮20克 ， 雞精5克 ， 韭菜一小把，蘋果1個．梨1個 ， 白菜大半顆，蘿卜150克、糯米粉50克 。
【家庭版的辣白菜泡菜的制作方法 辣白菜泡菜可以做什么菜】2、白菜洗凈，空干 。
3、把蘋果 ， 梨，姜，蒜．切成末，蘿卜切成絲 ， 韭菜切成斷 。蝦皮切成末 。
4、用鹽把洗凈的白菜，用鹽腌起來，一層層正反面都要摸到，菜葉可以稍帶一下，不用太多的鹽 ， 因為菜葉很容易入味，摸好后放置一晚 。
5、糯米粉用開水?dāng)r均 。
6、拌開后，開火煮，要不停的攪拌，要不會糊底的，一直接到有點透明了 。
7、等糯米冷了后，把準(zhǔn)備好的配料，再加上點鹽、雞精、拌進(jìn)去 。
8、忘記了，還有最重要的辣椒粉 。
9、把鹽好的白菜用水洗掉 ， 剩下一點點咸味，把材料摸到白菜上，要均勻哦！　然后把摸好的，卷起來，放到盒子里封好，大概一兩天就可以吃了 。

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