1、主料：鮮藕一根 。輔料：鹽，糖，白醋 ， 辣椒油，花椒油，香油，雞精 。
2、鮮藕去皮洗凈 。
3、將洗凈的鮮藕切薄片 。
4、放入開水煮大概一分鐘 。
5、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要 ， 影響口感） 。
6、放調(diào)料拌勻 。
【涼拌藕片的做法家常 怎么做涼拌藕片】7、蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾 。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可 。

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