【炒菜用的調(diào)料都有哪些 炒菜用的調(diào)料有哪些】1、炒菜用的調(diào)料有醬油、醋、鹽、糖、味精、花椒、胡椒、八角、蠔油、辣椒醬、五香粉等 。
2、調(diào)料中的特殊成分，可去除烹調(diào)主料的腥臊異味、突出口味、改變外觀形態(tài)、增加色澤，并以此促進(jìn)食欲 。常用的調(diào)料品主要呈咸、甜、酸、辣、鮮、香、苦等味 。

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