最近看美食節(jié)目，突然好想去買(mǎi)一點(diǎn)扇貝回來(lái)自己做，那扇貝是開(kāi)口的是活的還是閉口的是活的呢？扇貝開(kāi)口是活的還是閉口是活的并不確定 。
對(duì)于還活著的新鮮扇貝來(lái)說(shuō) ， 其生理狀態(tài)一般分為兩種：一種是開(kāi)殼的狀態(tài) ， 而另一種是閉殼的狀態(tài) 。
如果感覺(jué)到周?chē)闯渥悖⑶掖_定無(wú)危險(xiǎn)時(shí)，扇貝就會(huì)自動(dòng)地將外殼張開(kāi)進(jìn)行呼吸；而當(dāng)扇貝感覺(jué)到周邊缺水 ， 或者受到刺激的時(shí)候，就會(huì)自動(dòng)地將外殼閉合 ， 所以并不能單純地以外殼的開(kāi)合來(lái)對(duì)扇貝的死活進(jìn)行判斷 。
扇貝買(mǎi)開(kāi)口的好還是不開(kāi)口的好建議買(mǎi)開(kāi)口的 。
【扇貝開(kāi)口是活的還是閉口是活的 扇貝開(kāi)口好還是不開(kāi)口好】 因?yàn)閷?duì)于不開(kāi)口的扇貝來(lái)說(shuō)，很難從外觀上來(lái)判斷其死活，所以建議在購(gòu)買(mǎi)扇貝的時(shí)候可以選擇已經(jīng)開(kāi)口的扇貝，然后用手去稍微觸碰刺激一下 。
如果扇貝殼在接收到觸碰之后能夠快速閉合的話(huà)，那么就證明這個(gè)扇貝比較有活力，是可以購(gòu)買(mǎi)的；如果觸碰之后反應(yīng)很慢或者無(wú)反應(yīng)的話(huà)，那么就證明這個(gè)扇貝不太新鮮了 ， 建議最好是不要選擇 。
扇貝有股腥臭味正常嗎視情況而定 。
扇貝屬于一種海鮮，是在海底的泥沙內(nèi)長(zhǎng)大的 ， 其本身就帶有一定的水腥味，但是這種水腥味一般都比較小，經(jīng)過(guò)烹飪之后是能夠去除掉大部分的 。
如果扇貝的水腥味比較大，甚至是有點(diǎn)臭味了的話(huà)，那么就是不正常的 ， 對(duì)于這種扇貝來(lái)說(shuō)，其中很有可能已經(jīng)滋生了較多的細(xì)菌發(fā)生了變質(zhì)的情況，是不建議再繼續(xù)吃的 。
買(mǎi)回來(lái)的扇貝怎么處理建議及時(shí)吃完 。
因?yàn)樯蓉愂巧L(zhǎng)在海里的，所以其外殼上可能會(huì)帶有較多的泥沙、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等，而且扇貝中又含有較多的蛋白質(zhì)，一旦扇貝死亡的話(huà) ， 其中所含的細(xì)菌就會(huì)快速地生長(zhǎng)繁殖，扇貝就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以買(mǎi)回來(lái)的扇貝是需要趁著新鮮盡快吃完的 。
如果暫時(shí)吃不完的話(huà) ， 那么建議可以將其養(yǎng)殖在海水里或者鹽水里，這樣可以在一定程度上延長(zhǎng)扇貝的存活時(shí)間，但需要定期換水 。
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