【如何快速煮熟綠豆湯 如何快速煮熟綠豆】
1、將綠豆洗凈瀝干水份，入鍋，加入開(kāi)水，開(kāi)水浸過(guò)綠豆2公分，煮開(kāi)后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋） ， 再加入大量的開(kāi)水 ， 蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可 。
2、先將綠豆洗干凈，用100度沸水浸泡20分鐘以上，撈出后放到鍋里，再加入一定量的涼水，旺火煮30分鐘以上 。
3、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中 ， 倒入開(kāi)水蓋好 。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮 ， 就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛 。
4、將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒5分鐘左右，主要不要燒焦 。再倒入鍋中開(kāi)始煮綠豆，綠豆很快就可煮爛 。這種方法是讓綠豆水份蒸發(fā)后更松軟更吸水 。
5、將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 ， 瀝去水份，放入冷凍室，冷凍4個(gè)小時(shí) ， 凍成冰塊，取出再煮 ， 綠豆很快酥爛 ， 這是利用水結(jié)冰體積變大的原理，綠豆撐裂 。有裂開(kāi)的綠豆遇熱水后更快煮開(kāi)花，而且營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失 。
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