將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合 ， 拌上白糖，加水，拌成細(xì)小顆粒狀，過(guò)篩，然后揉成面團(tuán)，碾成粉狀 ， 蒸籠里面撒上粉類，薄厚自己掌握，煮至水開(kāi)后 ， 中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好后燜5分鐘 ， 然后脫模，取出切成三角狀即可 。


【糯米糕怎么蒸不粘鍋 糯米糕怎么蒸】糯米糕怎么蒸
材料
糯米粉，大米粉，白糖，水，芝麻;
糯米糕的做法
1.將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均勻，然后拌上白糖適量;
2.加入少許水，混合拌成細(xì)小顆粒狀 ， 過(guò)篩一下，然后揉成面團(tuán) ， 一碰又松散開(kāi)即可，碾壓成粉狀;
3.準(zhǔn)備好一個(gè)蒸籠 ， 將粉類散滿蒸籠一層，薄厚自己掌握;
4.煮至水開(kāi)后，中大火蒸25至30分鐘左右 ， 蒸好后燜5分鐘，然后脫模;
5.取出之后，切成三角狀裝盤(pán)即可 。
小貼士：
1、糯米粉的多少 ， 直接決定了糯米糕的口感 ， 如果是1:1比例混合，口感則要粘一些;
2、如果家里沒(méi)有蒸籠，可以用蒸鍋也可以 ， 任何的蒸具都行，但是蒸籠最好，因?yàn)橄旅嬗卸炊匆资?
3、上鍋蒸的時(shí)候，注意輕輕散上，一定不要用力壓實(shí);
4、這個(gè)是最簡(jiǎn)單的糯米糕的做法 ， 如果喜歡吃口感豐富一些的，可以加一些配料，比如葡萄干、芝麻等 。

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