做法：
1、雞翅浸泡半小時以上，中間換水；
2、瀝干或擦干水分 ， 從中間剖開，剁小粒；
3、剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時以上 ， 時間越長越入味（可腌制過夜）；
4、木耳泡發(fā)洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡；
6、木耳鋪在盤底，雞翅擺在上面；
7、水開后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火；
8、撒入蔥花和枸杞即可 。
肉末香菇豆腐這個肉末香菇豆腐是仿造“麻婆豆腐”來的，其實我很喜歡吃麻婆豆腐 ， 但是讓豆腐入味兒的做法還是挺單一的，又加了“香菇”讓味道有所提鮮！做法也很簡單~
用料：豆腐 1塊、肉末 2兩、香菇 3個（切成碎）、蒜末 少許、老干媽 少許、泡椒 少許、水淀粉 適量、鹽 少許、生抽 少許、水 少許
做法：
1、將豆腐切成2cm左右的方塊；
2、鍋內少許油，放入肉末炒稍干，讓肉末里的油分一點點的滲出；
3、放入蒜末，炒出蒜香味兒；
4、放入泡椒 ， 老干媽，炒30秒后放入生抽；
5、放入適量水小煮2,3分鐘；
6、放入豆腐塊，和香菇燉幾分，讓味兒進入到豆腐內，臨出鍋的時候放入水淀粉，晃動鍋子讓豆腐兄弟們都占上水淀粉，加入適量鹽！其實如果不好晃動，可以用鏟子順著鍋邊兒從左到右讓材料融合 ， 并不破壞豆腐的形狀 。

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