1、銀耳需要煮20~30分鐘即可 。
【銀耳煮多長時間 銀耳煮多長時間能吃】2、燉銀耳湯應(yīng)該選擇質(zhì)量好的銀耳 ， 這樣才能燉出膠質(zhì) ， 選擇顏色微黃 ， 形狀圓整，無黑斑、雜質(zhì)，聞起來無氣味的，如銀耳吃起來有酸、苦味，很可能被熏硫，這種銀耳也很難熬粘稠 。
3、干銀耳肉厚質(zhì)輕，用清水浸泡可以吸水膨脹，泡發(fā)的銀耳含有大量的水分 ， 容易煮出膠質(zhì) 。因此燉銀耳之前，應(yīng)該將銀耳泡發(fā)，并且撕成小塊 。
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