1、將雞肉與雞骨分離 ， 雞骨備用熬湯，雞肉撕成絲備用 。
2、青紅椒切絲，準(zhǔn)備一包老鬼花生米，也可以自己炸制花生米 。
【宮保雞絲怎么做 美味宮保雞絲怎么做】3、熱鍋涼油將雞肉絲 ， 青紅椒絲放入鍋中煸炒3分鐘，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入宮保醬，（不需要加鹽及其他調(diào)味料）水淀粉勾芡后加入花生米、白芝麻即可出鍋 ， 麻辣鮮香 。

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