【排骨燉海帶怎么做好吃 排骨燉海帶的做法】1、原料：豬排骨、海帶結(jié)，姜片、精鹽、黃酒 。
2、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘 。
3、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右 。加入鹽、味精等調(diào)味 ， 淋入香油即成 。
4、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
5、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的 。
6、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味 。直至湯變清了，時(shí)間大概在1.5小時(shí)以上 。

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