【螃蟹一般要蒸幾分鐘才能全熟 怎么蒸好吃】1、螃蟹蒸的話，一般蒸鍋燒開(kāi)后，3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右 。
2、蟹的大小不同，具體的清蒸時(shí)間也會(huì)隨之變動(dòng) 。如果不放心蟹是否熟透的話，可以取一只蟹出來(lái) ， 把它的蟹蓋掀開(kāi)看一看，如果蟹黃及蟹肉都完全凝固起來(lái)了 ， 那就說(shuō)明這只蟹已經(jīng)蒸熟了 。我們都知道，清蒸螃蟹需要搭配姜醋，這樣味道才是最好的 。推薦大家一項(xiàng)自制蟹醋的方法：4勺老陳醋、2勺白砂糖、1勺生抽或蒸魚(yú)豉油、1勺料酒 ， 攪拌后放在蒸鍋上，跟螃蟹一起蒸一會(huì)兒 。隨后取一只多汁的嫩姜，切成姜絲或姜末，拌在蟹醋里就行了 。

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