1、主料：洋姜500克、白糖200克、醋300克、醬油100克 。
2、輔料:花椒少許、八角少許、桂皮少許、香油少許、味精少許 。
3、洋姜洗凈 。
4、放入網(wǎng)篩中晾2-3天，脫去部分水分 。
5、將糖 ， 醋 ， 醬油倒入鍋中 。
6、加入花椒 ， 八角，桂皮 。
【甜洋姜的腌制方法 甜洋姜的腌制方法視頻】7、至火上燒沸，轉(zhuǎn)小火，熬煮至香料的香味充分溶出 。
8、熄火，晾涼 。
9、將洋姜放入陶罐中 。
10、倒入冷卻后的香料汁 。
11、將浮起來的洋姜壓下去 。
12、使洋姜完全浸泡在湯汁里 。
13、加蓋，密封存放10天左右 。
14、揭蓋，撈出洋姜切片 。
15、加入少許味精和香油拌勻食用 。
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