1、西紅柿，胡蘿卜洗凈切塊備用 。
2、牛筋頭巴腦提前泡幾小時(shí) ， 中途幾次換水，清水為止 。鍋里加冷水，加適量料酒，蔥姜，水開焯牛肉 ， 撈出備用 。
3、鍋里加底油，加八角，香葉，干辣椒，小茴香，花椒煸香 。
4、加蔥姜蒜和甜面醬煸香 。
5、加西紅柿翻炒出汁 。
6、加牛肉和胡蘿卜翻炒 。
7、炒香變色 。
8、加適量的溫水和鹽 。
9、倒高壓鍋中（沒有高壓鍋的至少燉兩小時(shí)）35分鐘 。
10、出鍋 。
【筋頭巴腦香一鍋的家常做法】11、撒香菜和蔥花 。

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