川味干煸雞是一道色香味俱全的下飯菜， 想要知道怎么做嗎？小編現在就告訴你！工具/材料 公雞半只、青椒、小米椒、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽
準備階段 01 將買回的公雞洗凈后， 切成小塊兒備用 。
02 將青椒洗凈后， 切成小段備用 。
03 此處用到的蔥為大蔥的從頭部分， 將蔥頭洗凈備用 。
04 將干辣椒和小米辣都切成小段 。 并準備適量的花椒 。
05 最后， 將蒜和姜都切片備用 。
01
02
03
04
05
06
07
08
09
烹制階段 01 【川味干煸雞怎么做？】在鍋中倒入適量的油， 將油燒熱 。
02 隨后將預先準備的姜蒜， 取小部分倒入鍋中， 爆香 。 （留下一部分姜蒜備用）
03 姜蒜爆香后， 將準備好的雞塊倒入， 翻炒 。 然后沿著鍋邊倒入少量料酒 。
04 炒制一會兒后， 在鍋中加入少量開水， 蓋上鍋蓋， 燜煮3分鐘左右， 揭蓋繼續翻炒， 直至雞塊的水分被炒干， 然后加入適量的鹽 。
05 按照上面步驟炒好后， 盛出雞塊備用 。 注意：油繼續保留在鍋中 。
06 利用剩下的油， 繼續制作 。
按照干辣椒→姜蒜→小米辣→青椒的順序， 將上述材料倒入鍋中， 炒制 。
猜你喜歡
- 當歸煮雞蛋做法
- 菠菜粉絲雞蛋湯的家常做法
- 嫩甜玉米雞蛋餅的做法
- 雞蛋炒芹菜的家常做法
- 怎么做辣味雞塊
- 叫花雞的做法 叫花雞怎么做
- 世界茶文化概，雞尾普洱大肚子茶
- 同為烏雞白鳳丸，作用有何不同？應該如何選用
- 川菜芋兒雞如何制作
- 吃雞游戲絕地求生大逃殺更新時發生錯誤怎么解決