【草魚怎么做酸菜魚 草魚怎么做】

1、準(zhǔn)備好新鮮草魚一條重約1千克左右 ， 蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油 ， 淀粉，菜籽油 。
2、首先要把草魚洗干凈，然后切成三厘米左右的轱轆狀，放盆中備用 。把調(diào)料全部放入其中，然后腌制上五小時(shí) 。取出盆中的姜絲和蔥段，放到小碗里備用 。
3、在鍋中放入適量的菜籽油 ， 燒到八成熱的時(shí)候就可以把裹好淀粉的魚塊 ， 依次的放入鍋中，炸到兩邊變成金黃色的時(shí)候，取出干凈的盤子，裝入其中備用 。
4、把鍋中剩下的油，把剛才小碗中的姜絲和蔥段煸成黃色的時(shí)候，倒入適量的開水，然后依次放入魚塊，等到湯汁快干的時(shí)候就可以關(guān)火出鍋 。

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