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眾所周知 ， “一年之計在于春” ， 春天是萬物復蘇的季節 ， 也是大自然中萬物生長的季節 ， 也是給人體補充各種營養最佳的時候 ， 因此趁著春天打下基礎 ， 一整年的健康不用愁 。 春天還是兒童的生長發育有顯著的季節 ， 其中春季(3-5月)長得最快 ， 身高的生長速度是秋天的2-2.5倍因此父母們也會抓住這個春季黃金月 ， 為孩子長高高 ， 助一臂之力喲 。  因此春季對于男女老少來說 ， 都要注意飲食調理 ， 及時給家人補充營養 ， 更利于身體的健康 。
魚是一種營養豐富的食材 ， 不僅味道鮮美 ， 而且高蛋白低脂肪 ，且極易消化吸收 ， 是百姓餐桌上桌率非常高的滋補食材 。 家人都特別愛吃魚 ，武昌魚 ， 鱸魚 ， 鱖魚 ， 草魚等輪番著買回來吃 。 前兩天買了一條草魚 ， 不過這草魚的個頭太大 ， 一餐吃不完 ， 就分成了三小包凍在了冰箱來 ， 這樣能隨吃隨取 。
春天的飲食應清淡 ， 因此蒸菜就是首選了 ， 蒸的烹飪方法 ， 既保留了食材本身的鮮美 ， 而且營養好吃還不上火 ， 蒸也是我家最常用的烹飪方法之一 。 今天就拿出一小包草魚 ，再搭配著新鮮時令的蠶豆米和鮮香滑嫩的木耳一起蒸 ，再加入一大勺老干媽豆豉醬來去腥增香 ， 簡單腌制一下 ， 最后放入鍋中大火蒸上八分鐘蒸熟即可 。 魚這么做鮮到流口水 ， 蒸一蒸8分鐘能上桌 ， 營養不上火 ， 好吃放不下筷 ，每次必光盤汁都不剩 。 春天就饞這蒸菜 ， 下面就看看這菜的具體做法吧 。
【老干媽豆豉醬蒸魚塊】
原料： 草魚塊 1盤   蠶豆米   1小碟   黑木耳 1小把   老干媽豆豉醬  1勺   姜末 少許 油鹽  適量
制作: 1. 準備好原材料； 2. 草魚塊加入少許鹽 ， 料酒 ， 姜末等調味料拌均勻； 3. 加入老干媽豆豉醬拌均勻； 4. 加入少許蠶豆米和泡軟的黑木耳拌均勻； 5.將腌制好的魚塊放入盤中 ，表面覆蓋一層保鮮膜； 6. 燒鍋開水 ， 將魚盤放入蒸鍋中； 7. 大火蒸上八分鐘即可；8. 端上桌享用吧 。


小貼士：1. 草魚塊加入鹽 ， 料酒 ， 姜末和老干媽豆豉醬拌均勻腌制一下； 2. 搭配些配菜 ， 如今天加入的蠶豆米和黑木耳 ， 一起拌均勻腌制一下； 3.  覆蓋一層保鮮膜避免水蒸氣的滴入； 4. 大火燒開后放入鍋中蒸八分鐘即可 。

【蒸菜|春天就饞這蒸菜，蒸一蒸8分鐘出鍋，鮮美極了，每次必光盤汁都不?！?/strong>