1、黑魚100克、木耳100克、生姜30克、嫩豆腐300克、蔥20克、蒜頭20克、枸杞20克、鹽10克 。
2、方法：黑魚清理干凈切塊，木耳、枸杞泡水 ， 嫩豆腐用熱的鹽水浸泡 。
3、姜片和蒜頭用油爆香 ， 把切塊的魚倒入煸至變色 。
4、待魚變色后，倒入開水（我在旁邊的灶頭上用砂鍋燒半鍋開水，魚變色后把砂鍋開水中的一半倒入） ， 放入打結(jié)的蔥，大火燒開 。
5、燒開后迅速倒回砂鍋中（砂鍋中本身還剩一半開水） ， 繼續(xù)中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上 。
6、待魚湯變得奶白，加入木耳與枸杞 ， 適量的鹽和黑胡椒 。中火繼續(xù)燒2分鐘，再加嫩豆腐 。
【枸杞黑魚湯如何做 枸杞黑魚湯如何做好喝】7、最后再燒5分鐘，撒上香菜，上桌 。

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