1、豬肝400克，切成菱形塊，凈水沖洗后淋干，涂上姜汁與醬油混合佐料；另取生姜1個(gè)去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個(gè)，再加入白芝麻50克，面粉適量 ， 調(diào)成糊狀；然后把用醬油和姜汁腌過的豬肝放入，抓糊 ， 以急火爆炒至熟即可 。
2、在豬肝上撒些干面粉，揉搓后洗凈，剃去白筋，再用溫水洗凈 ， 切成片，用水淀粉、精鹽漿起待用 ， 蔥切成斜片待用；炒鍋上火，放約50克油燒至六成熱時(shí) ， 放入豬肝，用勺撥散，待變色時(shí)倒進(jìn)漏勺瀝油；原鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火 ， 放入蔥片、茭白片煸炒，加紹酒、醬油、味精、白糖 ， 水淀粉勾芡，放入豬肝，淋上香油、醋 ， 炒勻裝盤即可 。
【炒豬肝的做法大全竅門 炒豬肝的方法大全】3、將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵 ， 分開，清洗干凈；豬肝洗凈后切成薄片；蔥切末姜切絲，淀粉加水調(diào)成水淀粉；把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻；豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下；加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；鍋留底油 ， 用旺火翻炒木耳；炒至木耳亮滑透香時(shí)，把豬肝倒回炒鍋；隨即加入味精、香油適量 ， 拌和均勻即成 。

猜你喜歡

• 如何做紅棗花生粥 紅棗花生粥的做法和功效竅門
• 紫色洋蔥怎么泡葡萄酒 紫洋蔥泡紅酒的方法
• 川貝蒸橙子的作用和功效 川貝蒸橙子的作用
• 橙子蒸川貝的功效 橙子蒸川貝有什么作用
• 金針菇燴肥牛的做法 金針菇燉肥牛的做法
• 蒜苗粉條的做法 蒜苗燉粉條竅門
• 生煎包和水煎包的區(qū)別視頻 生煎包和水煎包的區(qū)別
• 清汆肉丸的家常做法 清汆豬肉丸子的制作方法
• 自制鵪鶉皮蛋的家常做法 自制鵪鶉皮蛋的家常做法竅門
• 甜酒糯米圓子粥的家常做法 甜酒糯米圓子粥的家常做法竅門