1、食材：土豆、青辣椒、肉片、胡蘿卜、豆瓣醬 。
2、把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片 。土豆片煎至兩面都金黃即可 。
【干鍋土豆片怎么做 干鍋土豆片的做法】3、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片 。
4、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片 。
5、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油 ， 加入兩湯勺水，放入雞精 。
6、下入土豆片 ， 翻炒至沒有水分，即可出鍋 。

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