【辣椒燜子制作方法 辣椒悶子家常做法】1、食材：雞蛋150克，辣椒300克，大豆醬100克，蔥30克，植物油10克，醬油10克，花椒面3克，蒜5克 。
2、選用稍微辣一些的辣椒味道會(huì)更好，一般用個(gè)頭較小的尖椒；雞蛋最好用笨雞蛋；醬油用提鮮用的，切忌用上色的老抽；大醬要用大豆醬 ， 不要辣醬或其他味道的醬 。
3、先把雞蛋打碎，蛋清蛋黃倒入容器，然后洗干凈辣椒，把辣椒切碎，和雞蛋攪拌在一起 ， 大概攪拌3分鐘之后，倒入半袋大豆醬，再攪拌3-5分鐘，讓雞蛋、辣椒、大醬融合在一起 。
4、把蔥和蒜切成碎末，越碎越好，放入攪拌后的容器里 ， 再放入少許的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后攪拌幾分鐘 ， 直到主料和輔料完全融合在一起即可 。
5、不要放鹽，也不要放水 。然后找蒸鍋放上蒸簾，把辣椒燜子放在蒸簾上，用中火蒸12分鐘-15分鐘即可，時(shí)間短了沒(méi)熟 ， 時(shí)間長(zhǎng)了容易老了，不鮮嫩 。
6、時(shí)間到，馬上拿出來(lái) ， 千萬(wàn)不要攪拌，直接上勺子或筷子吃就可以了 。吃的時(shí)候有點(diǎn)咸，配上土豆茄子等蒸煮食物一起吃，口味絕佳 。

猜你喜歡

• 家常茄子燉土豆 家常茄子燉土豆的做法
• 高壓鍋煮鴨子要煮幾分鐘 高壓鍋煮鴨子多少時(shí)間可以
• 油炸肉丸子怎么做又滑又嫩 油炸肉丸子怎么做又滑又嫩不散
• 關(guān)于狐貍的句子三個(gè) 關(guān)于狐貍的句子三個(gè)詞語(yǔ)
• 新鮮辣椒怎樣泡才好吃 泡辣椒怎么泡好
• 八爪魚(yú)餃子的家常做法 八爪魚(yú)餃子的家常做法大全
• 蓮子銀耳湯怎么做 蓮子銀耳湯的做法
• 油潑辣子怎么做才香 油潑辣子的做法
• 超市買(mǎi)的肉丸子煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟 肉丸子煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟
• 吃完車(chē)?yán)遄幼彀涂?吃完車(chē)?yán)遄幼彀涂嗍窃趺椿厥?