1、用料：奶油奶酪250g、細(xì)砂糖30克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉15克、牛奶80克、檸檬汁10毫升、消化餅干100克、黃油12克 。
2、準(zhǔn)備好食材，雞蛋從冰箱里拿出來(lái)備用 。
3、將消化餅干掰成小塊 ， 倒入保鮮袋中，用搟面杖搟成餅干渣 。
4、黃油加熱成液態(tài)狀，倒入消化餅干中，混合均勻 。
5、模具壁涂少許黃油，將餅干渣倒入模具里，并用勺子將餅干壓實(shí)抹平 。
6、烤箱預(yù)熱160度，奶油奶酪室溫軟化，攪打至順滑無(wú)顆粒狀態(tài) 。將細(xì)砂糖倒入芝士中攪打均勻 。
7、將雞蛋一個(gè)又一個(gè)的倒入融化好的奶酪液中，每放一個(gè)攪打均勻 。
8、接著將檸檬汁倒入奶酪糊中，攪拌均勻 。將玉米淀粉過(guò)篩，倒入奶酪糊中，攪打均勻 。
9、牛奶加入奶酪糊中，攪打均勻 。
10、用勺子將奶酪表面的氣泡刮破，得到較為細(xì)膩的奶酪糊，接著將奶酪糊倒入模具中 。
11、模具包裹錫紙，放入烤盤(pán)中，烤盤(pán)倒入開(kāi)水 ， 錫紙一定要高于水面，防止水流入錫紙內(nèi) 。烤箱上下火160度，烤1個(gè)小時(shí)左右就烤好了 。
【芝士蛋糕的制作方法 芝士蛋糕的做法】12、烤好的蛋糕，放在烤箱里自然冷卻 。然后放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)左右，就可以拿出來(lái)享用了 。
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