1、買來(lái)的金蟬用清水沖洗干凈 。
2、用淡鹽水泡半天左右以入味 。
3、將水份控干，蔥切片 。
4、鍋中放油，盡量稍多一些，這樣炒出來(lái)的金蟬外皮才有酥脆口感 。
5、燒熱油后，放入花椒和蔥爆香 。
6、放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉 。
7、加少許的醬油入味 。
8、放少許鹽，因?yàn)橄惹耙延名}水泡過(guò)，這里加一點(diǎn)鹽就可以 。
【蟬怎么吃法 蟬怎么吃】9、再繼續(xù)翻炒至表面焦黃即可 。

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