1、先將300克面粉準備好，加清水把面粉攪成面絮 。
2、再把面絮揉成面團，再用保鮮膜蓋住面團，在常溫下放半個小時醒一下 。
【家庭自制涼皮做法 自制涼皮步驟】3、再把面團里面加上1：1的水清水，再用手洗面團 。
4、再把洗出的面粉水用過濾網過下里面的面粒 。
5、面團經過幾次清洗 ， 最后變成如下圖這樣的 ， 只剩下了面筋 就可以了；再把剩下的面筋放常溫下三個小時 。
6、再把清洗好的面粉水用盆子裝起來，放在一旁沉淀，最后再把上面的清水倒掉留下淀粉，再加適量的清水攪成漿 。
7、再把鍋里加水燒開，用一個平平的蒸具放鍋里面 ， 蒸具里面抹上一層油 。
8、再倒入一層薄薄的面漿在蒸具里面，蓋上鍋蓋蒸2分鐘就可以了，如下圖由面漿變成的涼皮 。
9、涼皮就蒸好一張了，放進盤子里面，把涼皮上面抹上少許油 ， 再繼續(xù)蒸下一張涼皮；把蒸好的涼皮自然冷卻就完成了 。

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