1、準(zhǔn)備材料：蔥、蒜、花椒、醬油、豆腐 。
2、將買來的豆腐切成一個個均勻的小方塊，個頭稍微大一點方便之后下油烹飪的時候方便夾取 。
【豆腐家常做法 如何做家常豆腐】3、將豆腐放入鍋中加入清水開始煮沸，水快要沸騰的時候改中火恒溫煮，大火可能會讓豆腐煮散 。煮至豆腐上浮 ， 用筷子感受一下豆腐塊的牢固程度 ， 能受力成型了就將豆腐撈起過涼水 。
4、在干凈的鍋中倒入少許食用油，加熱后放入蔥、蒜、花椒爆炒出香，將過涼水的豆腐放入鍋中 ， 煎2分鐘左右，中途可不停翻面，最后均勻淋上醬油，再撒上蔥花即可出鍋 。

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