1、首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液 ， 將無破損的新鮮海鴨蛋 ， 放入高壓鍋內(nèi) ， 倒入飽和食鹽溶液 ， 使之浸沒海鴨蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈 ， 蓋在高壓鍋上，旋緊 。
2、再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣 。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥 ， 放置3-4小時 。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出海鴨蛋即成 。
【烤海鴨蛋制作過程 看完就知道怎么做】3、由于海鴨蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻 。

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