1、食材：豬肉250g 油適量 豆皮適量 蔥適量 料酒適量 生抽適量 姜適量 老鹵汁適量 雞蛋適量
2、豬肉剁成餡，加入蔥姜末 ， 生抽，料酒 ， 拌勻 ， 雞蛋打散成蛋液 ， 
3、豆皮展開放在案板上，鋪上一條肉餡，卷起來 ， 豆皮上部的封口處刷上蛋液，起粘合作用，
4、鍋里倒油，把豆皮肉卷放進(jìn)鍋中煎，使肉卷定型及封口處更好的粘牢固，關(guān)火后再浸泡一兩個(gè)小時(shí)即可 。食用時(shí)切成段 。
【外賣鹵肉卷做法 詳細(xì)步驟總結(jié)如下】5、因?yàn)槔消u汁是有咸味的，所以這個(gè)肉餡里可以不放鹽，鹵好后浸泡也是為了讓肉卷更入味 。

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