【鵪鶉?guó)B做湯怎么做 怎么做鵪鶉湯才好喝】

1、將鵪鶉宰殺，去毛、內(nèi)臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈 。
2、水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片 ， 冬筍洗凈，切成薄片 。
3、陳皮洗凈，切成細(xì)絲，蔥切段，姜切片備用 。
4、將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開(kāi)，翻身稍煮一下 ， 取出 。
5、用溫水洗凈血沫 ， 再放進(jìn)沙鍋內(nèi)，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，再倒入用網(wǎng)篩濾過(guò)的煮鵪鶉的原湯 。
6、蓋上鍋蓋 ， 用小火煮2個(gè)小時(shí)即可 。

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