【豆瓣醬發苦怎么解決 豆瓣醬炒苦了怎么辦】1、首先炒菜的時候油溫不能太高，豆瓣醬事宜菜煮熟后，最后翻拌再炒一下就好的 。長時間翻炒，溫度太高都會導致豆瓣醬發苦 。
2、也有可能是豆瓣醬變質導致的，可以粘點豆瓣醬放到嘴里品嘗一下原味，如果原味有苦的味道，那很可能就是變質了，變質的豆瓣醬不建議食用 。
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