1、食材：食用油、花椒、大料、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面 。
2、先把油熱了 ， 放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉 。
3、把少量肉餡（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會 。
4、放入一個或兩個西紅柿再翻炒一下 。
5、然后放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋 ， 大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦 ， 如果水不夠，可以適當(dāng)加點） 。
【燜面的家常做法 怎么做燜面】6、水基本沒有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了 。

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