1、原料：蕎麥面150克、清水250克 。
2、水不要低于這個(gè)分量 ， 但可以適當(dāng)增加十幾克 。
3、用筷子把面粉和清水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 如果有小的面疙瘩也要把它攪拌開 。
4、面糊要很稀，用筷子挑起來呈流水狀 。
5、一個(gè)平盤，刷上一層薄薄的油防粘，然后把蕎麥面糊倒進(jìn)去 。
6、放進(jìn)蒸鍋，隔水蒸，上汽后有十分鐘即可，當(dāng)然，您要根據(jù)蕎麥面糊的厚度來調(diào)整時(shí)間 。
7、這個(gè)是蒸好的蕎麥面扒糕 ， 取出晾涼后即可按自己喜好的方式來吃了，冷熱皆可，不過，傳統(tǒng)吃法是涼拌，用黃瓜或是胡蘿卜香菜之類的蔬菜來搭配著涼拌 。
8、把蕎麥面扒糕切成條或小塊兒，放進(jìn)碗中，黃瓜洗凈拍破切好也放進(jìn)去 。
9、用鹽、蒜泥、清水和香油調(diào)個(gè)蒜汁兒，澆上去拌勻即可食用 。
【蕎麥扒糕的家常做法大全 蕎麥扒糕的家常做法】10、清爽清香極為可口，不過，吃個(gè)半飽也就可以啦，這東西不易消化 。

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