【牛肉面底湯的制作方法 牛肉面的湯底怎么做才好吃】

1、準(zhǔn)備2顆草果、3片香葉、3個(gè)肉桂，4片山奈，一小撮小茴香和花椒，裝入紗包封口，制成香料包 。
2、牛腱肉在水中浸泡四小時(shí)后，和牛骨棒、半只土雞一起入清水鍋，煮開(kāi)，撇盡浮末，放入姜、鹽、白胡椒、香料包，加蓋小火吊湯2-3小時(shí) 。
3、牛骨和雞撈出棄之，牛腱肉放涼切片，最后加點(diǎn)鹽，高湯完成 。
4、牛肉面，是一道常見(jiàn)的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統(tǒng)美食；該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國(guó) 。

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