1、準(zhǔn)備：艾草粉 20g澄粉90g，粘米粉100g ， 糯米粉300g，糖粉60g，咸蛋黃若干，肉松適量，紅豆沙適量，料酒適量，色拉油適量，沙拉醬適量，蜂蜜適量，鹽漬櫻花適量，白芝麻適量，食用色素粉適量 。
2、溫水將艾草粉調(diào)成糊狀 。
3、開水倒入澄面中，攪拌成很厚重的漿糊狀態(tài) 。
4、糯米粉混合粘米粉、糖粉 ， 加少許色拉油和蜂蜜，再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進(jìn)來 。
5、手和面成面團(tuán)狀態(tài) 。
6、濕布包住面團(tuán)待用 。
7、將咸鴨蛋黃蒸熟后戳散 。
8、平底鍋內(nèi)倒入少許油，倒入咸蛋黃炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜 。
9、關(guān)火，根據(jù)自己的喜好加入肉松拌勻后出鍋，再加入少許沙拉醬（粘合作用），拌勻待用 。將面團(tuán)搓成長條狀，切下一個(gè)個(gè)劑子 。
【清明吃青團(tuán)怎么做呢 青團(tuán)怎么做】10、用手壓扁，抓取適量的餡料放在餅皮上 。以虎口慢慢收攏的方式將面團(tuán)包好 。不同顏色的青團(tuán)加以造型 ， 蒸鍋內(nèi)水開后放入青團(tuán)，中火蒸15分鐘左右出鍋即可 。

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