芝麻油幾乎家家都有，沒想到竟有這么多好處 。內(nèi)服外用樣樣行，既是調(diào)味品又是“長壽食品”這么厲害趕緊看看 。吃芝麻油有什么好處
1、降血脂
芝麻油中含有的α-亞麻酸和亞油酸是人體必需的脂肪酸，進(jìn)入人體后的確可以發(fā)揮抗動脈粥樣硬化和降低血脂的作用 。所以，血脂偏高的朋友，平時可以試試攝入一些芝麻油輔助治療哦 。
2、延緩衰老 芝麻油中含有木酚類和生育酚類抗氧化物質(zhì)，它們可以有效清除細(xì)胞內(nèi)的自由基，從而可以延緩細(xì)胞衰老 。
3、保護(hù)肝臟 芝麻油中的木酚素還有促進(jìn)乙醇代謝、加強(qiáng)肝臟解毒活性的功效 。常喝酒的朋友 ， 多吃些用芝麻油做的小菜可以保護(hù)肝臟！
4、消毒殺菌 此外 ， 芝麻素的木酚素對真菌細(xì)菌也能起到抑制作用，經(jīng)常攝入一些芝麻油 ， 能讓身體更健康，增強(qiáng)抵抗力 。
吃芝麻油需要注意什么1、不適合高溫烹飪
高溫烹飪會破壞香油的營養(yǎng)成分 ， 使芝麻酚等揮發(fā)，香味消失 。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調(diào)餡及用于風(fēng)味小吃 。
2、不宜多吃
因芝麻油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應(yīng)該把芝麻油當(dāng)做一種很好的食用油，而不應(yīng)該把它當(dāng)飯吃 。
芝麻油怎么挑選1、看色
純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發(fā)青，摻入棉籽油會呈黑紅色 。
2、聞味
純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假 ， 兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味 。
3、搖晃
將瓶裝油輕輕搖晃，如產(chǎn)生的氣泡透明，且很快消失，則純正；如這種油氣泡不透明且為黃色 ， 消失得較慢 ， 則為劣質(zhì) 。
4、水試
【吃芝麻油有什么好處 坐月子吃芝麻油有什么好處】 將一滴芝麻油滴入一碗清水中，純芝麻油會呈現(xiàn)出薄而透明的大油花，迅速擴(kuò)散后凝結(jié)成若干細(xì)小的油珠 。摻假油花則小而厚 ， 不易擴(kuò)散 。

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