芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能 ， 因此最有益于中老年人延緩衰老 。芝麻油會上火嗎芝麻油吃多了會上火 。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；芝麻中還含有豐富的維生素E 。雖然芝麻含有人體所需要的這么多的營養(yǎng)成分，但吃多會上火 。
過期的芝麻油能吃嗎已過保質(zhì)期的東西盡量不要食用，不要拿身體健康當(dāng)試驗品 。
麻油很容易保存，在室溫而且陰涼處保存能貯備一年之久 ， 過期的麻油會出現(xiàn)異味 。
如果是外觀和味道上都沒有什么異樣，應(yīng)該沒有變質(zhì) 。但是如果是過期了，它的營養(yǎng)和香味都揮發(fā)了，最好是不要食用 。
芝麻油的功效與作用1、延緩衰老 芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能，因此最有益于中老年人延緩衰老 。芝麻油中的卵磷脂，還有潤膚、祛斑（主要為老年斑）、預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)的功效 。
2、保護血管 芝麻油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用 ， 以促進膽固醇的代謝 ， 并有助于消除動脈血管壁上的沉積物 。同時還可以防止體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害，并減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果 。
3、潤腸通便 習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口芝麻油 ， 能潤腸通便 。
4、減輕煙酒毒害 有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用 。飲酒之前喝點芝麻油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用 。
5、減輕咳嗽 睡前喝一口芝麻油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明顯減輕，堅持?jǐn)?shù)天可治愈咳嗽 。
6、保護嗓子 常喝芝麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用 。如出現(xiàn)聲音嘶啞、聲帶疲勞，或有慢性喉炎時，喝點麻油有恢復(fù)功能的作用，對治療也有好處 。
7、治療鼻炎 慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患處 ， 一次見效，兩次癥狀全除 。
8、保護肝臟【芝麻油會上火嗎 芝麻油是上火的還是下火的】 新近研究發(fā)現(xiàn)，芝麻油對由四氯化碳引起的急性肝臟障礙和脂肪肝也有良好的治療作用；芝麻油能迅速降低飲酒引起的血中酒精濃度和尿乙醛濃度 ， 對肝臟也可起到保護作用 。

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