1、堿面中最常見的是食品添加劑，以前家里蒸饅頭用“面引子”時，為防止過酸都會放上一點堿用來中和一下 。
【自制堿水面條的做法 堿水面條的做法】2、食材：面粉、精鹽、堿 。
3、面粉、精鹽、食用堿的配入比例是：100:1：0.5取干凈碗倒入清水，調(diào)入5克精鹽 。
4、調(diào)入3克（半湯匙左右）的食用堿，調(diào)勻 。
5、面盆里倒入500克的面粉（兩人量），倒入配好的鹽堿水，邊倒入邊用筷子攪拌成面碎 。
6、把面碎和成稍微硬一些的面團，蓋好面團餳30分鐘至面團回軟 。
7、取出面團，揪成小一點的面劑 ， 用搟面杖搟成1-2毫米的厚薄均勻的薄片 。
8、把搟好的面片灑上一層干面粉，折疊起來 。
9、折疊成這個形狀，在面片的前方放上搟面杖方便一會兒放面條 。
10、用快刀用直切法緩慢均勻的切下成面條，寬窄隨意 。
11、往切好的面條上撒上干面粉 ， 把面條的一端扯到搟面杖上，把面條提起來，抖掉多余的面粉 。
12、將面放入鍋中煮熟，將準備好的喜愛吃的打鹵澆到面上，一份美味的堿水面就成功了 。

猜你喜歡

• 自制美白面膜秋冬季美白補救必備武器
• 天然自制柔膚水保濕滋潤健康又養(yǎng)顏
• 山楂糕的做法家庭自制法 山楂糕家常做法
• 怎樣自制美白面膜擁有無瑕亮白臉蛋
• 家庭自制奶香玉米烙 家庭自制奶香玉米烙的方法
• 家庭自制搟面皮 搟面皮成形步驟
• 家庭自制魚火鍋的做法 家庭自制魚火鍋的做法簡述
• 家庭自制手工紅薯粉條 自制紅薯粉條的做法
• 干米面條怎么做好吃 干米面怎么做好吃法
• 自制中藥美白面膜樂享DIY調(diào)出無瑕雪肌