【老式油炸糕的做法 老式油炸糕怎樣做】1、主料：黃米粉500克、豆沙200克 。
2、輔料：豆油200毫升、水50毫升、堿10克 。
3、黃米面加水?dāng)嚢璩删鶆蝾w粒狀 ， 加入面堿和成面團(tuán) 。
4、紅豆沙餡可以買現(xiàn)成的也可以自己做 。我是買的現(xiàn)成的 。
5、從面團(tuán)上揪下來小面團(tuán)，按扁后放入豆沙餡然后封口 ， 把面團(tuán)揉成圓球再摁扁，大約1厘米厚度就可以 。
6、熱鍋燒油，小火 ， 將做好的餅放入油中炸，因?yàn)辄S米面很黏 ， 用不粘鍋更好一些，如果用普通的鐵鍋也可以，就是把面餅放入油中先不要?jiǎng)樱晕⒄?分鐘再用鏟子翻面，也不會(huì)粘鍋的 。
7、兩面都炸過了就可以出鍋 。

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