最近要約朋友聚餐，大家都喜歡吃大閘蟹，就買(mǎi)了好多大閘蟹來(lái)囤著吃，但一次性吃不完這么多的大閘蟹，不知道剩下的大閘蟹要怎么保存放的久呢？吃剩的大閘蟹如何保存冷藏、低溫保存 。
如果天氣比較冷，吃剩的大閘蟹只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個(gè)小時(shí) 。如果沒(méi)有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風(fēng)的地方，注意不要被其他東西污染，能放3-4小時(shí) 。有冰箱的最好是將螃蟹用保鮮膜包裹后立即放入冰箱冷藏保存，可以放1-2天 。
但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次 ， 吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌，這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全 。
生螃蟹吃不完怎么保存方法1 用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜 ， 溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可 。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存 。區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛 ， 如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。
方法2 選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住 。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死 。桶/盆無(wú)須加蓋 ， 每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽(yáng)澄湖螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過(guò)5天 。
方法3 如果所購(gòu)螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給螃蟹享受一下了 。因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o(wú)法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中 ， 注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚(yú)小蝦，用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖螃蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上 。
冷藏保鮮螃蟹死了還能吃嗎不能吃 。
如果是在冰箱冷藏室保存的螃蟹，其溫度條件在5—10度左右 ， 在此環(huán)境下死亡的螃蟹，依然會(huì)被大量細(xì)菌入侵 ， 可出現(xiàn)變味、變質(zhì)、帶有組胺等有害物質(zhì)的現(xiàn)象，而且這些有害物質(zhì)在高溫下也很難殺滅，如人繼續(xù)食用這樣的螃蟹很可能出現(xiàn)食物過(guò)敏性中毒等癥狀，因此冷藏保鮮螃蟹死了要盡快處理扔掉，避免誤食 。
如何判斷大閘蟹是否死亡有時(shí)候收到的大閘蟹會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似于“冬眠”的狀態(tài)，很多客戶(hù)會(huì)將這樣活著的大閘蟹誤認(rèn)為死蟹，其實(shí)大閘蟹并沒(méi)有死亡 ， 下面教你幾種辨別大閘蟹死活的方法：
1、觸碰大閘蟹的眼睛，如果會(huì)動(dòng)的那就是活的；
2、掰開(kāi)大閘蟹的臍 ， 如果有反應(yīng)那就是活的；
3、將大閘蟹放入水中，如果會(huì)吐泡泡那就是活的；
【吃剩的大閘蟹如何保存 生螃蟹吃不完怎么保存】 4、若以上三種方法都沒(méi)有反應(yīng) ， 可以再將大閘蟹用水沖一會(huì)，看看是否有反應(yīng) 。沒(méi)有就是死蟹 。

猜你喜歡

• 泡椒腌酸菜的方法 泡椒腌酸菜的制作方法
• 大閘蟹正確的蒸法 蒸大閘蟹需要解開(kāi)繩子嗎
• 大閘蟹放冰箱冷藏能放多久 大閘蟹怎么保存好
• 大閘蟹降火嗎 大閘蟹怎么吃降火
• 怎樣蒸大閘蟹最好吃 大閘蟹清蒸怎么吃
• 煮熟的大閘蟹冷凍保存多久 大閘蟹如何解凍
• 吃大閘蟹肚子疼怎么辦 吃大閘蟹不能吃什么
• 大閘蟹可以吃剩的嗎 剩下的螃蟹怎么吃好吃
• 蒸大閘蟹要不要解繩子 大閘蟹解繩子洗嗎
• 熟的大閘蟹能放多久 大閘蟹做熟了可以冷凍嗎