【尖椒炒河蚌做法竅門視頻 尖椒炒河蚌做法竅門】

1、河蚌（河蚌肉）350克、尖椒150克、生姜15克、色拉油20克、鹽適量、大蒜頭一整個(gè)、白酒5克 。
2、步驟：把洗凈的河蚌肉邊上的那個(gè)硬的地方用刀背拍打、拍扁就可以 。
3、河蚌肉切成塊，辣椒切斜塊、生姜切絲、大蒜去皮拍扁 。
4、河蚌肉放入鍋中，開(kāi)火翻炒 ， 然后會(huì)慢慢的出水 。
5、河蚌肉的水炒干 ， 放入生姜絲、大蒜翻炒片刻，再放入辣椒、色拉油繼續(xù)翻炒 。
6、放入適量的鹽調(diào)味，再放一點(diǎn)酒去去腥味，也可以放幾片紫蘇葉去腥即可 。

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