開門七件事，柴米油醬醋茶，人們每天都在為了生活奔波，在家每天和廚房打交道 。
對(duì)待廚房的事物，也比較熟悉 ， 老公不知看了什么購(gòu)物廣告，竟買回來(lái)一個(gè)麥飯石鍋，把鑄鐵鍋收了起來(lái) ， 麥飯石是什么材質(zhì)制作的呢？
現(xiàn)在的購(gòu)物平臺(tái)，無(wú)限夸大廣告內(nèi)容，宣傳麥飯石好處多 ， 能凈化水質(zhì)，提升身體的健康 ， 洗腦功夫做得很棒，很多人看著也不貴，就直接下單了 。
【哪個(gè)更適合家庭使用 麥飯石炒鍋和鐵鍋哪個(gè)更健康】從專業(yè)廚房的角度分析，鑄鐵鍋和麥飯石鍋哪個(gè)好用？大廚給出了標(biāo)準(zhǔn)答案 。
麥飯石
麥飯石到底是一種什么鍋，它是什么材質(zhì)呢？根據(jù)消費(fèi)者反映的情況，這明顯是一種智商稅 ， 麥飯石的廣告鋪天蓋地，偷換概念，給人一種高科技的感覺 。
其實(shí)就是原來(lái)淘汰的鋁鍋 ， 內(nèi)層是鋁合金，外層是花崗巖合成的材質(zhì) ， 根本沒有麥飯石的成分，使用壽命很短，一般1年就報(bào)廢了 。
它的外涂層 ， 只能說(shuō)類似于麥飯石，叫聚四氟乙烯 ， 也就是特氟龍，家中有鍋的可以看一看說(shuō)明，就是一層涂層 。
麥飯石這種鍋，也有高品質(zhì)的，一般都是國(guó)外的，例如日本生產(chǎn)的麥飯石鍋，效果還行，不粘鍋，好清洗，正是由于正品的口碑好 ， 國(guó)內(nèi)的小加工廠，聞風(fēng)而動(dòng) 。
生產(chǎn)了大大小小，各種不同的麥飯石 ， 這種鍋能銷售，圖的是個(gè)低價(jià)，和鋪天蓋地的廣告，很多消費(fèi)者不知情，就稀里糊涂的買了 ， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)上當(dāng)了 。
麥飯石鍋不能使用鐵鏟，在反復(fù)加熱的過程中 ， 涂層會(huì)掉得斑駁不堪，它的溫度在260度 ， 應(yīng)該避免長(zhǎng)時(shí)間的干燒，部分麥飯石的鍋 ， 無(wú)法使用電磁爐，看外觀介紹 ， 人們還以為是通用的 。
它不是石頭做的，還有廣告上所說(shuō)的新陳代謝、養(yǎng)胃、防衰老，更是無(wú)稽之談，它就是刷了一層特氟龍涂層的不粘鍋 。
鑄鐵鍋
鑄鐵鍋不僅在飯店是常用的，在普通家庭中 ， 鑄鐵鍋也占有一席之地，最開始的時(shí)候 ， 市面上還沒不粘鍋、麥飯石鍋，大部分的廚房，都是用鑄鐵鍋 ， 鐵鍋容易生銹，很多人不會(huì)處理，也不會(huì)養(yǎng)鍋 。
于是 ， 就萌生了換鍋的想法，生活條件提高了 ， 人們搬進(jìn)了樓房，鐵鍋?zhàn)匀欢痪捅惶蕴耍诮?jīng)歷了一大圈的折騰后 ， 人們又重新買了鑄鐵鍋 。
為什么鑄鐵鍋那么受歡迎？先看一看它的優(yōu)點(diǎn)，鐵鍋性質(zhì)穩(wěn)定，保養(yǎng)良好的情況下 ， 會(huì)泛著油光，經(jīng)得住高溫，而且不粘鍋 ， 不糊鍋，一般的不粘鍋壽命在1-2年左右 。
而鐵鍋的壽命，則能達(dá)到20年左右 ， 對(duì)比一下，鐵鍋的壽命秒殺麥飯石鍋，太經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了 。
鐵鍋在烹炒的過程中 ， 還會(huì)脫離鐵屑，隨著飯菜進(jìn)入身體，補(bǔ)充身體的鐵元素 ， 而且不含其他化學(xué)物質(zhì) 。
做飯容易激發(fā)飯菜香味，還記得小時(shí)候吃的飯店，都是用鐵鍋?zhàn)龀鰜?lái)的，更具有煙火氣息 ， 更有飯菜本身的香味 。
鐵鍋?zhàn)畲蟮娜秉c(diǎn)，就是外形老舊 ， 跟滿屋的家具，智能電器相比，顯得格格不入 。
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