【梅菜扣肉的做法最正宗的做法大全 梅菜扣肉的做法最正宗的做法】1、梅菜干浸泡10-15分鐘，五花肉焯水撈出后抹上老抽上色 。鍋中放油將五花肉用中高火小炸后取出放涼，梅干菜放入鍋中翻炒 。
2、五花肉切薄片，將梅干菜盛入碗中墊底 。
3、鍋中放水，將裝好梅菜扣肉的碗放入鍋中大火轉(zhuǎn)中火蒸50-60分鐘即可 。

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