1、用料：小金鯧魚600g、食用油適量、姜絲少許、料酒少許、鹽少許、味精少許、雞蛋2個 。
2、小金鯧魚去頭，收拾好，洗凈后瀝水；雞蛋磕入碗中，打散 。
【酥炸小金鯧魚 酥炸小金鯧魚怎么做】3、小金鯧魚放在盆中，倒入料酒、姜絲、鹽、味精腌制30分鐘 。
4、鍋內(nèi)放入適量食用油，燒熱，金鯧魚裹上蛋液放入鍋中，榨汁金黃 。
5、炸好的小金鯧魚瀝油后擺在盤中即可 。

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