【炒扇貝的做法怎樣做好吃又簡單 炒扇貝的做法】

1、扇貝肉自然解凍，摘掉裙邊里睫毛狀的部分是扇貝鰓，摳掉黑線，去掉砂囊就是扇貝內臟 。
2、扇貝肉洗凈 ， 用清水泡半小時；
3、蔥姜蒜改刀切絲、青紅辣椒切小段，準備調料：一勺蠔油一勺醬油1大匙清水調成料汁；扇貝清洗干凈，去除水分，加適量鹽料酒白胡椒粉和姜蔥拌勻 ， 腌制20分鐘 。
4、熱鍋熱油，將扇貝下鍋煎熟備用，一分鐘左右 。
5、熱鍋倒油，轉中火 ， 放蔥姜蒜、青紅辣椒炒香 。
6、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁，大火翻炒三四分鐘，即可出鍋 。

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