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蝦仁炒冬瓜的做法 怎么做蝦仁炒冬瓜

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蝦仁炒冬瓜的做法 怎么做蝦仁炒冬瓜


1、食材：蝦仁適量、冬瓜適量、高湯適量、生抽適量、鹽適量、黑胡椒適量 。
2、冬瓜去皮后清洗干凈，再切成大小和厚薄均勻的小塊 。
3、蝦仁解凍 ， 刀劃開蝦的后背 ， 去除蝦線 ， 清洗干凈 。
4、鍋中放入適量的油，再倒入蝦仁 ， 調入適量的黑胡椒，炒至蝦仁發白微紅 。
5、蝦仁炒至發白微紅，盛出來備用 。
6、鍋中加入適量的高湯 ， 如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蠔油調味 。
7、倒入切好的冬瓜片，調入適量的鹽和生抽，大火翻炒均勻 。
8、大火燒開再中小火煮約10分鐘 ， 至冬瓜透明軟爛 。
【蝦仁炒冬瓜的做法 怎么做蝦仁炒冬瓜】9、倒入煸炒好的蝦仁，翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上些許的小蔥花 。

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