【香腸炒飯的做法大全 香腸炒飯做法家常竅門】

1、主料：米飯1碗 ， 雞蛋2-3個(gè)，青豆香腸 。
2、調(diào)料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉 。
3、香腸切小??，菄D鉤逑匆幌? ，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥 。
4、鍋內(nèi)倒入少許橄欖油，中火燒熱 ， 倒入雞蛋糊，火可以適當(dāng)?shù)拈_小點(diǎn) 。等雞蛋略凝固時(shí)，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時(shí)即可盛起(因?yàn)榈葧?huì)兒還需要再次加工，所以炒嫩點(diǎn)為宜) 。
5、鍋洗凈，再倒入少許橄欖油，燒熱(中火) ， 倒入切好的香腸??，菄D? ，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起，鍋洗凈 。
6、倒入橄欖油，在等油熱的過程當(dāng)中，把米飯用飯勺松一下，(一般隔夜的飯都是成塊的)倒入油鍋一邊翻炒，一邊鏟松 。
7、把炒好的雞蛋，香腸和青豆一起倒入翻炒，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉 ， 撒上蔥花，翻炒兩下即可 。

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