1、首先把食物材料都準(zhǔn)備齊全 。準(zhǔn)備適量的香蔥 ， 生姜 ， 大蒜，老鹵；四個前腳豬蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香葉；還有鹽，黃酒，辣椒，花椒，醬油，耗油，麥芽糖 ， 冰糖（都適量準(zhǔn)備) 。
2、先把豬蹄子拿出來，把皮上的雜毛都弄掉，然后洗干凈，切成塊，切好之后 ， 找一個干凈鍋，放進(jìn)去水，把豬蹄子冷水下鍋，再加進(jìn)去生姜和黃酒 。然后用大火煮 。
3、大火煮開后，把上面飄的一層末 ， 給撇干凈，再把我們備的老鹵湯塊放鍋里，然后繼續(xù)煮 ， 煮的過程，再有浮沫的話，要趕緊撇干凈，煮的期間，我們把蔥姜蒜拿出來 ， 先洗干凈 ， 然后都切成小碎小片 。
4、煮好后，把我們切的蔥姜蒜，放進(jìn)鍋里面，還有一些八角，香葉，桂皮，花椒，辣椒，五香粉也都放進(jìn)去 。等到鍋里完全煮開之后，把適量的冰糖和醬油放進(jìn)去，也可以放少許的鹽進(jìn)去，改小火慢慢的燉 ， 燉個一個多小時 。
5、燉好后，我們把鍋蓋掀開 ， 然后倒進(jìn)去兩滴耗油，吸收進(jìn)去，就可以把火關(guān)掉了 。把豬蹄拿出來，豬蹄的皮朝下放在鹵水里浸泡 ， 先放鹵水里備用 。
6、把烤架清理干凈，然后在烤架上刷點(diǎn)油 。再找一個小碗 ， 把一大勺麥芽糖放進(jìn)去，再添進(jìn)去熱水融化開，把豬蹄從鍋里拿出來，然后用刷子，把糖水刷在豬蹄子上 。
7、把刷好的豬蹄子，放在中層烤架上烤，烤的時候，先備一個碟子 ， 把辣椒面和花椒粉放上面，再放一點(diǎn)花生碎，鹽 ， 五香粉，蔥花，香菜 。豬蹄烤個四五十分鐘就可以了 。
【烤豬蹄做法 烤豬蹄做法步驟】8、豬蹄烤好之后，看著表面紅紅的冒油，就可以關(guān)火出爐了 ?？梢灾苯娱_吃，也可以蘸著碟子里面的料子吃 。

猜你喜歡

• 醬烤魷魚條做法步驟 魷魚條怎么烤
• 青團(tuán)的家常做法大全 青團(tuán)的家常做法
• 家常麻辣魚的做法簡單做法 家常麻辣魚做法步驟
• 豬肉燉蘿卜的做法 家常 豬肉燉蘿卜的做法
• 羊肉白菜湯的做法及配料 羊肉白菜湯的做法
• 菠菜炒肉的做法 菠菜炒肉的做法視頻
• 臘肉燉白菜的做法 臘肉燉白菜的做法竅門
• 花椒肉的做法 花椒肉的做法 最正宗的做法
• 酥皮玫瑰餅的做法 玫瑰餅的做法
• 蒸雞蛋怎么 蒸雞蛋的做法