烏頭魚，又叫做新魚，是一道常見的魚類 ， 營(yíng)養(yǎng)美味 ， 肉多骨少，便于食用，受到很多人的青睞，具有利尿去水、促進(jìn)泌乳、美容養(yǎng)顏的功效 。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)烏頭魚刺少肉多 ， 肉質(zhì)細(xì)膩，其中的蛋白質(zhì)含量豐富 ， 以及不少不飽和脂肪酸、膠原蛋白、脂溶性維生素和礦物質(zhì)，燉湯食用的話，消化難度較低，營(yíng)養(yǎng)吸收也比較完全，因此食用有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用 。
促進(jìn)泌乳烏頭魚中含有豐富蛋白質(zhì)，是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源 ， 可以為身體補(bǔ)充所需蛋白質(zhì) ， 尤其適合哺乳期女性食用，為提供足夠的合成乳蛋白和抗體的原料，并且增加乳汁的含量，具有一定促進(jìn)泌乳的作用 。
美容養(yǎng)顏烏頭魚中膠原蛋白含量豐富 ， 這些成分可以增強(qiáng)水分的吸收，為細(xì)胞補(bǔ)充所需水分；同時(shí)其中的維生素A、維生素E等成分可以作用于肌膚，促進(jìn)水油平衡、細(xì)膩；而且豐富的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌膚的彈性細(xì)胞合成 ， 有美容養(yǎng)顏的作用 。
利尿去水烏頭魚，入脾、胃經(jīng)，食用可以作用于脾胃，具有一定健脾利水的作用，并且烏頭魚中營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，礦物質(zhì)、游離氨基酸等成分十分豐富，這些成分可以促進(jìn)體內(nèi)的水分排除，輔助治療一些有水腫癥狀的疾病 。
增強(qiáng)免疫力烏頭魚具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有不少蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，這些成分可以增強(qiáng)上呼吸道粘膜的抵抗力，調(diào)節(jié)體液免疫的能力，還能促進(jìn)抗體的形成，因此有增強(qiáng)免疫力的作用 。
烏頭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值【烏頭魚的功效與作用 烏頭魚的功效與作用禁忌】 烏頭魚的熱量是119大卡（100克可食部分），當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、少量不飽和脂肪酸 ， 以及維生素A、維生素E、硫黃素、煙酸等微量元素，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，屬于一種高蛋白、低脂肪的魚類食物 。

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