1、主料：鯽魚500克，木瓜500克，雞湯約750克 。
2、調(diào)料：鹽10克 ， 料酒15克，胡椒粉2克，姜5克 ， 大蔥10克 ， 味精2克 。
3、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀 。
4、木瓜去皮、籽 ， 切成片，洗凈 。
5、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出 。
6、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒 ， 加雞湯、木瓜 ， 水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白 。
【木瓜燉鯽魚如何做 追做木瓜燉鯽魚的方法】7、去掉姜、蔥 ， 調(diào)味并加入胡椒粉即可食用 。

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